Galletas rellenas con crema de café

Galletas rellenas con crema de café

Las Galletas rellenas con crema de café al estilo de los alfajores son de los postres más ricos que hay. En esta ocasión llevara una crema de café que les fascinara a todos. Las podrás decorar con azúcar, con coco rallado y lo que gustes

Ideales para matar cualquier antojo durante todo el día. Acompañadas con leche o chocolate las convierten en un manjar de dioses.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 4 cucharadas de harina cernida con ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 4 cucharadas de fécula de maíz
  • Azúcar pulverizada al gusto

Para el relleno:

  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 2 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 1 ½ cucharadas de harina de trigo
  • ½ taza de crema batida

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Preparación de las Galletas rellenas con crema de café:

  1. En un bol, batir los huevos hasta que espesen. Añadirles poco a poco el azúcar, batiendo entre cada adición, hasta que la mezcla engrose ligeramente. Hacerlo durante 10 minutos aproximadamente.
  2. Tamizar juntas la harina y la fécula y revolverlas con los huevos. Debemos agregar las cucharadas de esta mezcla en bandejas engrasadas, separándolas por lo menos con 5 centímetros de espacio entre cada galleta. Hornear a 180°C durante 10 minutos.
  3. Para el relleno, poner una olla al fuego con la leche y el café hasta que estén a punto de hervir.
  4. Batir las yemas, el azúcar y la harina hasta formar una crema. Revolverla poco a poco con la leche caliente y regresarla al fuego, sin dejar de revolver, hasta que espese bien.
  5. Luego las tenemos que retirar del fuego nuevamente y dejar enfriar. además de eso, mezclar con la crema batida.
  6. Untar el lado plano de la galleta con el relleno y cubrirlas con otra galleta. Espolvorearlas con azúcar pulverizada o coco rallado.

Esperamos que te guste mucho esta receta de Galletas rellenas con crema de café  que podrás preparar en pocos minutos que le encantaran a los niños y adultos, si quieres mas recetas no dejes de visitarnos ya que todos los días estaremos publicando nuevas recetas. Si te gusto no dejes de compartirla con tus seres queridos y amigos.

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