Recetas de galletas sin huevo

Recetas de galletas sin huevo

¿Porque hacer galletas sin huevos? A pesar de que el huevo es un ingrediente principal en la confección de dulces, actualmente una gran cantidad de niños y adultos sufren de alergia al huevo, por ello vamos a presentarles 2 recetas de galletas sin huevos que harán las delicias de grandes y chicos:

Galletas Caseritas sin huevos

Ingredientes

  1. 250 gr de harina de trigo
  2. 100 grs de azúcar blanca
  3. 100 grs de azúcar morena
  4. 125 grs de margarina o mantequilla
  5. ½ cucharadita de sal
  6. ½ cucharadita de bicarbonato
  7. ½ cucharadita de polvo de hornear
  8. 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
  9. 3 cucharadas de leche
  10. 1 cucharadita de vainilla
  11. Chispitas de chocolate

Preparación

Son muchas las recetas de galletas sin huevos, para comenzar esta debemos:

  1. En un tazón mezclamos la azúcar blanca, azúcar morena, y la mantequilla o margarina (a temperatura ambiente) hasta obtener una mezcla homogénea, luego añadimos la vainilla.
  2. En otro tazón mezclamos la leche con la maicena, se lo añadimos a la masa y mezclamos bien.
  3. En otro tazón mezclamos la harina, la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear, lo cernimos sobre la masa y amasamos.
  4. Luego le agregamos las chispitas de chocolate y mezclamos. Ponemos el horno a 170º.
  5. En una bandeja para hornear galletas cubiertas con papel encerado, vamos colocando con una cucharita pequeñas porciones de la masa, cuidando que no queden muy juntas.
  6. Metemos en el horno por 10 minutos o hasta que estén doraditas.

Galletas de chocolate sin huevos

Ingredientes

  1. 1 y ½ tazas de harina de trigo
  2. 1 y ½ cucharadita de polvo de hornear
  3. ¼ de cucharadita de sal
  4. ¾ de taza de azúcar morena
  5. 6 cucharadas de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  6. ½ taza de salsa de manzana o de ciruelas
  7. 3 cucharadas de cacao en polvo
  8. 1 taza de chispitas de chocolate
  9. ¾ de taza de azúcar glass

Procedimiento

Coloque las chispitas de chocolate en un tazón de vidrio y póngalo en el microondas comience con 45 segundos y revuelva y así hasta que se derrita por completo, o si no, derrita las chispitas a baño de maría sobre la hornilla. Dejar enfriar.

En un tazón mezcle la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear.

En la batidora creme la mantequilla o margarina y el azúcar, añada la salsa de manzana o de ciruelas, solo mezcle hasta que se unan, añada las chispitas de chocolate derretidas y mezcle otra vez.

Añádale poco a poco los ingredientes secos sin dejar de batir, si la masa está muy gruesa añádale un poquito de salsa de manzana hasta obtener la consistencia apropiada.

Cubra el bol con un paño y métalo en el refrigerador por 30 minutos

Precaliente el horno a 350º. Saque la mezcla del refrigerador, haga pequeñas bolitas y páselas por el azúcar Glass hasta que estén totalmente cubiertas.

Coloque las bolitas en una bandeja de hacer galletas cubierta con papel encerado y hornéelas de 12 a 15 minutos, retírelas del horno, déjelas reposar en la bandeja por 5 minutos, luego páselas a otra bandeja hasta que se enfríen completamente.

 

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